四合院之激情岁月11月22日(四合院之火红的日子)

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八道菜，李抗战让刘岚给端上去。

厨房这个时候大锅饭也做好了，大家都稍微有点空间时间。

李抗战同意了傻柱的邀战。

“傻柱，最简单的菜也是最难的。”

李抗战拿着一个土豆子：“咱俩一人炒一盘土豆丝，然后让大家当评审怎么样？”

傻柱梗着脖子：“我没问题。”

就在这时候郝志国来了，他是来看看李抗战菜做的怎么样了。

“抗战，菜呢？”

李抗战笑道：“主任，都端到小餐厅去了。”

郝主任点点头，又问道：“你们这干嘛呢？大眼瞪小眼的。”

胖子：“主任，傻柱不服李师傅，刚才回来找茬，被李师傅一脚撂倒，现在要跟李师傅比厨艺。”

一听这个，郝志国来了兴趣。

主要是他想看傻柱吃瘪，傻柱仗着厨艺一直不把他放在眼里。

李抗战拿着菜刀，开始切土豆丝，光看他行云流水的动作，再看傻柱，两相对比，就知道傻柱在刀工上已经输了。

不过，傻柱是不到黄河心不死，不撞南墙不回头。

李抗战切的土豆丝是，既匀称又美观，他把土豆丝过凉水洗去多余的淀粉。

然后焯水，用清水洗净。

热锅凉油，爆炒青椒丝跟红辣椒，最后把土豆丝放入锅里，直接煸炒，放入调料。

翻个一二三四五，出锅，一盘热气蒸腾的酸辣土豆丝，就出锅了。

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