这边用盐水将腰果浸泡了几分钟之后,叶飞这才将水沥干,然后将腰果上的水分也用干布吸干。
“这一步我想就不需要我再介绍了,因为我们以前做过一次酥炸花生,也是用同样的处理办法,二者都是一样的,这样做出来的腰果会更加的香脆可口。”
腰果浸泡处理好之后,将炒锅放在炉灶上,里面倒上极品花生油,紧接着就将腰果给放了进去,是的,这次叶飞并不是将油烧热之后再放腰果,而是冷油放腰果,油的量也是以刚刚淹没腰果为止。
等到腰果放进去之后,叶飞这才将炉火打开,不过火并没有开大,而是用中小火开始烧。
没多久,油温升起来,锅里面的腰果周围开始泛起了油泡,一串串的油泡从锅的底部飞快的冲上来,然后爆裂开,散发出香气。
炸腰果这道美食根本就用不了多少时间,只要是将腰果炸至微微泛黄的时候就可以关火捞出来了,因为这东西也不能炸的时间太长,很容易炸老,甚至是炸糊。
自从炉火打开之后,叶飞的眼睛就一直的盯着锅里面的情况,用勺子不停的拌动着锅里面的腰果,等看到腰果颜色刚刚变淡黄色的时候,很果断的用漏勺将其捞了出来,放在了一个盆子里面,这才回身将炉火关上。
然后他拿出适量精盐撒在了腰果上,用筷子来回的拌了一下,等到盐拌匀之后,再将腰果盛在了一个大盘子里,笑道:“各位,这就是酥炸腰果,这道小吃其实做法很简单,主要是油炸,但是腰果这种东西容易熟,所以这道美食在制作的过程中最关键的就是油炸的过程,一定要注意油的温度和炸的时间,油温太高了不行,炸的时间太长了不行,当将腰果炸至微微发黄的时候就好,就像现在。”
说着,叶飞将盘子里的腰果往前一递,隐形摄像头给了个特写。
就见这盘腰果除了色泽淡黄以外并无其它优点。
“呃~这道美食的颜值有点低啊。”
“炸干果差不多都是这样的。”
“你们懂什么,看看这种颜色就知道了,叶神炸的这盘腰果绝对是火候正好的,现在虽然看外观一般,但是吃到嘴里面绝对是另一种境界。”
“酥炸腰果本身就没有什么特别之处,主要是让干果更加的酥脆焦香,不过叶神说的没错,这种东西在做的时候很容易炸过头,我以前也炸过,虽然腰果的颜色不算很黑,但是那玩意吃到嘴里面还是有一股焦糊的苦味道。”
“......”
观众议论的乱糟糟的,消息刷的满天飞。
不过叶飞几个人是看不到,叶飞已经在开始准备第二道美食了,而那盘酥炸腰果则被吃遍天下端到了桌子上。
干果四品,现场的几个人全都同意等四道美食都做好了再一起吃,所以也没有人动那盘腰果。
人们还在议论那道酥炸腰果的时候,叶飞那边又从储物格里面拿出来了第二道美食的食材。
具体来说是拿出来了两个很大的白布袋,里面疙疙瘩瘩的谁也不知道是什么,一个个好奇的不行。
“什么玩意儿?”
“我靠,这两个袋子够大的啊。”
“很好奇啊。”
“好奇什么,一会儿就知道了,快看,叶神拿出来了。”
叶飞将两个布袋子费力的放到了操作台上,然后打开一个布袋,从里面拿出来了个东西,就见这个东西表面白白的,似乎有一层粉,整个呈扁圆状,中间有一个小凹坑,好像水果从树上摘下来的时候留下的印记一样。
“这是......柿饼?”孟杰盯着叶飞手中的东西看了看,问道。
叶飞笑道:“没错,就是柿饼。”
“呃~叶神,这柿饼要做什么?”
“柿饼不做什么,我们接下来要做的这道美食需要的不是柿饼,而是这个。”
说着,叶飞用手轻轻的在柿饼上摸了一下,蹭了一点白色的东西。
“柿霜?”
“没错,我们第二道美食就是柿霜软糖。”
“卧槽,柿霜软糖?叶神,你竟然还会做柿霜软糖?”直播间一个抢到麦克风叫火罐柿的观众惊呼道。
叶飞笑道:“也不能说会做,只是见别人做过,我学一下而已,也不知道对不对,不过看你这么吃惊,应该知道这种东西。”
“当然了,我的名字叫火罐柿,知道火罐柿是什么吗?”
叶飞笑道:“火罐柿......如果我没有说错的话,这是华夏豫南省荥阳市的一种特产柿子吧,怎么?你是荥阳的?”
“必须的啊,哈哈哈,叶神,你真的太厉害了,没想到还知道我们家乡的特产,这种火罐柿说出去很多人听都没听说过呢。”
“这么经典的柿子我还是知道的。”
“那你知道我们荥阳的火罐柿,也应该知道柿霜软糖是我们荥阳的一种特产了?”
“知道,所以我们接下来做的这道柿霜软糖就是按着你们荥阳的制作方法来完成的。”
“卧槽,真的太幸运了,没想到我们家乡的特产也能上叶神的节目,不行不行,我得和我的亲戚朋友们说一下,让他们都知道知道这件事情,他们一定会比我还高兴呢。”
结果火罐柿刚刚说完,直播间里面就跳出来了好几万人刷消息。
“荥阳人在此。”
“荥阳人+1”
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